Удалить с мяса жир. Сделать по три диагональных надреза на каждом куске.
Растапливать масло в течение 1 минуты на полной мощности, добавить грибы, подержать на полной мощности еще 2 минуты. Добавить лук, сухари, петрушку, лимонный сок, соль и перец.
Начинить этой смесью мясо, перевязать куски и нашпиговать чесноком. Налить на блюдо вино, добавить чебрец, положить баранину и закрыть крышкой.
Готовить на полной мощности 5 минут, затем уменьшить мощность до средней и держать еще 5 минут. Дать 10 минут постоять.
В это время слитый сок смешать с маслом и сыром до получения однородной массы.
Смазать этой смесью мясо. Запекать в печи еще 5 минут на средней мощности. Подать с обжаренными овощами.
Продукты (на 6 порций)
мякоть баранья
1
кг
масло
30
г
грибы свежие
250
г
лук
1
стакан
панировочные сухари
1.5
стакана
петрушка
0.5
стакана
сок лимонный
1
ст. ложка
чеснок
2
головки
вино белое
150
г
тимьян
1
ст. ложка
масло
50
г
сыр
50
г
мука кукурузная
2
ст. ложки
вода
2
ст. ложки
Рецепт: Маленькое баранье жаркое. Как приготовить Маленькое баранье жаркое?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 