Капуста, тушеная с кукурузой и овощами

Лук и морковь почистить, вы­мыть, измельчить, выложить в ско­вороду с разогретым маслом, обжа­рить до золотистого цвета, добавить томат-пюре, перемешать и немно­го потушить. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть, тон­ко нашинковать, сложить в порци­онные глиняные горшочки, доба­вить обжаренные овощи, горячий процеженный бульон или жидкость от консервированной кукурузы, поставить в духовку и тушить на не­большом огне в течение полутора часов. Муку подрумянить в сливочном масле, развести небольшим количеством кукурузного отвара и хорошо растереть, чтобы не было комочков. В горшочки с тушеной капустой положить кукурузу, мучную зап­равку, лавровый лист, молотый пе­рец, соль, сахар, снова поставить в духовку и тушить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать из­мельченной петрушкой или зеле­ным луком и подавать как самосто­ятельное кушанье или с сосисками, свининой, домашней птицей.