Если вы раздумываете, как приготовить свиной окорок, рецепт запекания в духовке должен вам помочь. Он не требует длительной обработки продуктов и большого количества ингредиентов, при этом мясо получится сочным, нежным, с хрустящей румяной корочкой.
Продукты (на 1 порцию)
На 1/4 часть свиного окорока:
жир
50
г
лук
4
шт.
бульон мясной
2
стакана
мука
1.5
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Свиной окорок тщательно моем и насухо вытираем. Кожицу надрезаем квадратами, натираем мясо солью и красным душистым перцем.
Укладываем кожицей кверху на решетку, установленную на противень (для этого стандартную решетку из газовой плиты нужно немного согнуть вдоль), подливаем воды или мясного бульона, положив в него лавровый лист и перец горошком, жарим примерно 2,5 часа на умеренном огне, время от времени поливая соком и бульоном. Одновременно обжариваем на сковороде лук, порезанный колечками.
Когда окорок будет готов, смачиваем кожицу горячей подсоленной водой - она станет после короткого запекания в духовке хрустящей. В мясной сок добавляем немного воды, заправляем мукой, чтобы получился соус, солим и перчим по вкусу.
Жаркое из свиного окорока подаем к столу с жареным картофелем.
Рецепт: Жаркое из свиного окорока. Как приготовить Жаркое из свиного окорока?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из курицы с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 