Булгур (крупнопомолотую пшеницу) положите в миску и залейтe 1 стаканом кипятка или 1 стаканом томатного сока и оставьте. Все специи, которые перечислены выше, кроме гарнирных, положите в мясо, добавьте в булгур, месите 20 минут. Затем, отрывая из массы маленькие кусочки, придайте им форму котлет и кладите на блюдо. Зелёный салат, лук, петрушку парезать, залить лимонным соком и оливковым маслом. Этот гарнир полается к сырым котлетам.
Продукты (на 8 порций)
фарш говяжий постный
1
кг
или фарш бараний постный
1
кг
пшеница крупномолотая - булгур
1
кг
лук , пропущенный через мясорубку
2
головки
чеснок толченый
12
зубчиков
тмин
1
ст. ложка
перец чёрный
1
ст. ложка
томатная паста поперчёная (кофейная чашечка)
1
чашка
томатная паста простая (кофейная чашечка)
0.5
чашки
масло оливковое (кофейная чашечка)
1
шт.
Гарнир:
петрушка
1
пучок
лук зелёный
1
пучок
соль
0.5
ч. ложки
сок лимона
0.5
шт.
масло оливковое
1
ст. ложка
листья салата листья
по вкусу
Рецепт: Сырая котлета. Как приготовить Сырая котлета?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофель спиралью, запечённый с... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Фунчоза с курицей и овощами 
Турецкие лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Гёзлеме со шпинатом и сыром 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
