Салат "Акапулько"

Подготовить все необходимые ингредиенты.
С консервированной кукурузы слить жидкость.
Также можно дополнить список продуктов 100 г отварного риса. Чтобы правильно отварить рис, промыть его, несколько раз меняя воду, пока она не останется прозрачной. Затем залить рис в сотейнике с толстым дном горячей водой в соотношении 1:2 и варить на минимальном огне 15-20 минут после закипания. После чего выключить огонь, снять сотейник с рисом с огня и дать ему постоять минут 10-15 под крышкой.

Куриное филе отварить до готовности (20 минут) и остудить в бульоне.
Куриное мясо нарезать кубиками.

Консервированные ананасы тоже нарезать кубиками.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать кусочками среднего размера.

В салатнике соединить сладкий перец, ананасы, кукурузу и куриное мясо.
(При желании добавить отварной рис.)

Заправить салат майонезом.
При необходимости салат посолить, но у меня достаточно солёный майонез, поэтому я этого не делала.

Перемешать.

Подавать салат из курицы с ананасами, кукурузой и сладким перцем можно сразу после приготовления.

Приятного аппетита!