Бисквитный пирог с яблоками

Глубокую сковороду смазать маслом, покрыть дно и бока сковороды пергаментом, обрезать края бумаги вровень с краями сковороды. Смазать бумагу маслом и накрыть ее другим листом пергамента. Так же выровнять края и хорошо смазать второй слой бумаги маслом. Приготовленную таким образом сковороду поместить в холодильник.

Яблоки очистить и мелко нарезать.

Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Осторожно просеять в нее муку и медленно перемешать.

В охлажденную сковороду выложить яблоки и залить приготовленным тестом.

Поставить бисквитный пирог в разогретую до небольшой температуры духовку на 45—50 минут.

Готовый бисквитный пирог перевернуть на доску и снять бумагу - начинка пирога окажется сверху.