Лук, морковь, петрушку, сельдерей очистить, вымыть, сварить до мягкости. Фасоль очистить от жилок, порезать полосочками длиной 1/2 см. и отварить в подсоленной воде. Овощной отвар процедить, соединить с фасолью. Муку разбавить молоком, заправить ею суп, прокипятить, добавить сметану с желтками, прогреть суп, не давая закипеть, иначе желтки свернутся. Подавать сразу.
Продукты
фасоль стручковая
400
г
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
зелень петрушки
1
шт.
сельдерей
1
шт.
вода
1.5
л
мука
30
г
молоко
1
стакан
сметана
100
г
желток
3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из стручковой фасоли. Как приготовить Суп из стручковой фасоли?
Японский овощной суп 
Зимний суп-солянка из капусты 
Суп из чечевицы с солеными огурцами 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Сгущённое молоко 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 