Картофель очистить, нарезать ломтиками и поставить варить до готовности. Очищенный чеснок нарубить, положить в глубокую кастрюлю и прогреть в сливочном масле в течение 2 мин., залить водой, в которой варился очищенный картофель, добавить протертый через сито картофель, посолить, поперчить. Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить и опускать по ложечке в суп, потом вылить желтки, разведенные в части остывшего супа. Хлеб нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с двух сторон в течение 3 мин. Выложить гренки в тарелки и залить супом.
Продукты
чеснок
10
шт.
картофель
400
г
масло сливочное
2.5
ст. ложки
яйца
2
шт.
вода
1.5
л
перец чёрный молотый
по вкусу
хлеб белый пшеничный
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Чесночный суп по-французски. Как приготовить Чесночный суп по-французски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Творожное бланманже с ананасом 
Куриное филе в лимонном соусе 
Яйца Пармантье 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель "Буланжер" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 