Гогошары промыть, сделать круговой надрез и удалить плодоножку вместе с семенами, опустить на 1—2 минуты в кипящий маринад, выложить на сито и дать воде стечь. Затем начинить их фаршем. При подаче на стол гогошары оформить в виде корзиночек, используя лук-порей.
Фарш: для приготовления фарша лук, морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить, затем добавить протертые помидоры, соль, молотый перец и толченый чеснок.
Маринад: для приготовления маринада в воду всыпать соль, сахар, специи (черный и красный перец, лавровый лист, гвоздику, корицу, имбирь) и кипятить 5 минут, после чего добавить уксус и снова довести до кипения.
Продукты
гогошары
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
помидоры
1
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
уксус
1
ст. ложка
чеснок
по вкусу
лук-порей
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Гогошары по-молдавски. Как приготовить Гогошары по-молдавски?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мититеи 
