Банановые бискотти с орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте на столе до размягчения.

Банан очистите от кожуры, мякоть (90 г) поместите в мисочку и разомните вилкой.

Добавьте яйцо.

Перемешайте до однородности.

Добавьте мягкое масло, ванилин и соль. Хорошо перемешайте.

Всыпьте сахар. Перемешайте.

Орехи нарежьте по своему предпочтению (мне нравится, чтобы в печенье попадались ощутимые кусочки).

Добавьте орехи в миску с банановой массой.

Хорошо перемешайте.

В несколько приёмов добавьте просеянную муку и разрыхлитель. После каждого добавления хорошо перемешивайте лопаткой.
Разогрейте духовку до 180°С.

Тесто получается неплотным и липким.

Тесто выложите на присыпанную мукой доску, разделите надвое и из каждой половины, подпыляя мукой, сформируйте колбаску длиной 35-38 см.

Перенесите "колбаски" на противень (у меня антипригарный - его не надо застилать и смазывать).
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Достаньте из духовки и остудите в течение 15 минут - чтобы печенье было ещё горячим и мягким, но уже не жглось, и удобно было бы с ним работать и руками, и ножом.
Температуру духовки уменьшите до 150 градусов.

Нарежьте печенье порционными ломтиками шириной по 1 см и выложите рядами на противне.
Отправьте в духовку и 15 минут подсушивайте при 150 ℃.

Банановые бискотти с орехами готовы.

Приятного чаепития!