Традиционное итальянское печенье с миндалем - кантуччи. Печенье готовят "два раза" (поэтому его еще называют "бискотти"): сначала выпекают до готовности, затем режут и снова подсушивают в духовке.
Продукты
Мука - 250 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Миндаль - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Ванильный сахар - 5 г
Мед - 0,5 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложки
или Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 2-3 капли
Пошаговый фото рецептКантуччи - итальянское печенье с миндалем
В сухую смесь добавить яйца и мягкое масло. Вымесить мягкое тесто.
Добавить мед, снова вымесить.
Разогреть сковороду. Миндаль подсушить на разогретой сковороде на среднем огне 15 минут. Остудить.
Добавить миндаль к тесту.
Еще раз тщательно все перемешать. Тесто для кантуччи должно быть мягким, но держать форму.
Разделить тесто на две части. Из каждой сформировать "батон" диаметром примерно 3 см. Выложить батоны на противень, застеленный фольгой.
Включит духовку для разогрева.
Выпекать батоны 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовые батоны нарезать под углом на ломтики толщиной 1 см. Остудить.
Итальянское печенье с миндалем подсушить в духовке при температуре 150 градусов 15-20 минут. Кантуччи должно стать твердым и легким.
Едят кантуччи, макая его в чай, кофе или вино.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кантуччи - итальянское печенье с миндалем. Как приготовить Кантуччи - итальянское печенье с миндалем?
Ела итальянское печенье с миндалем, обалденная вкусняшка))) Не знала что кантуччи называется. Интересно сделать, хотя и хлопотно
Анна
Делала по Вашему рецепту кантуччи. Очень и очень понравились, только у меня муки ушло немного больше. Спасибо Вам огромное
Мария
Очень вкусно и очень просто. Запах меда и миндаля с ароматным чаем или глинтвейном... Ммм.. Самая пора такого печенья!
Лариса
Самый интересный рецепт бискотти. Спасибо. Очень рекомендую добавлять десертную ложку водки или коньяку, можно ликёра или бальзама (бабушкины секреты для любой "жёсткой" выпечки).
Светлана
Испекла, очень вкусно! Только сахар надо уменьшать вдвое, очень сладко!!!
Поставила температуру на 180 С,но у меня ничего не подркмянилось за эти 15 минут.А за остальные 15 минут оно стало уж больно коричневым,но внутри ещё было мягким
Юлия
У меня дома есть никто не стал. Пришлось одной за всех отдуваться)
Мимими
Спасибо автору. Получилось нереально ароматно и вкусно, я добавила орехов немного щедрее заявленного, получилось ощущение, будто добавляла миндальную крошку или муку, настолько масло в десерте обыграло и дополнило аромат орехов. На фото 1/3 порции, но я брала 3 яйца и немного больше муки, поскольку яйца были очень маленькие и их явно не хватило бы по рецепту
Печенье "Бискотти" с орехами 
Бискотти с орехами и клюквой 
Бискотти (Biscotti) 
Бискотти с фундуком 
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье на яичных... 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Макаруны (миндальные пирожные) 
Итальянское печенье из миндальной муки 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
