Хрустящие драники с сыром и зеленью

Подготавливаем продукты.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Лишнюю жидкость отцеживаем через сито или через марлю.

Свежий укроп измельчаем.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Сыр натираем на крупной тёрке.

В глубокой ёмкости соединяем картофель, лук, сыр и яйцо. Добавляем укроп и муку. Всыпаем соль и перец.

Картофельную массу перемешиваем до однородности.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем столовой ложкой картофельно-сырную массу на сковороду, чтобы драники были погружены в масло наполовину. Жарим драники 4-5 минут, до золотистости.

Переворачиваем драники и продолжаем готовить ещё 3-4 минуты, до золотистости и хрустящей корочки.

Выкладываем драники на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Хрустящие драники с сыром и зеленью готовы.

Приятного аппетита!