Рыбный суп из скумбрии с пшеном

Подготовьте необходимые продукты.

Размороженную скумбрию выпотрошите, вымойте. Разрежьте тушку на небольшие кусочки.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.

Картофель в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Варите 5-7 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью.

Помешивая, обжарьте на среднем огне 5 минут.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.

Всыпьте пшённую крупу, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите 10 минут.

Добавьте в кастрюлю рыбу и варите 10 минут.

Петрушку мелко нарежьте.

Всыпьте зелень в суп, перемешайте. Выключите огонь.

Разлейте суп с рыбой и пшеном по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!