Интересный вариант овощного карри - из корневого сельдерея и моркови. Овощи обладают нежной текстурой и прекрасно дополняют друг друга. При тушении характерный вкус сельдерея становится менее выраженным благодаря сладости моркови и сливкам. А микс пряностей придаёт блюду яркий вкус и аромат индийской кухни.
Продукты (на 3 порции)
Сельдерей (корень) - 640 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок (некрупный) - 5 г (2 зубчика)
Сливки жирность 10% - 150 мл
Куркума молотая - 1/2 ч. ложки
Карри - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1/8 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептСельдерей, тушенный с морковью
Подготавливаем продукты.
Количество специй и пряностей регулируем по своему вкусу.
Сельдерей и морковь очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, 3 минуты на среднем огне.
Сельдерей и морковь добавляем в сковороду.
Перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем соль, красный и чёрный перец, куркуму и карри.
Вливаем сливки. Доводим до кипения.
Затем тушим под крышкой на огне ниже среднего, до мягкости овощей, 5-7 минут.
Выкладываем сельдерей, тушенный с морковью, в тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сельдерей, тушенный с морковью. Как приготовить Сельдерей, тушенный с морковью?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Джалеби 
Бомбейская картошка 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Алу паратха (индийские лепешки с... 
Рис басмати с карри 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Смузи из сельдерея и яблока 
