Слоёный салат с курицей, апельсинами, изюмом и орехами

Подготавливаем продукты.
Фундук можно заменить грецкими орехами.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе натираем солью и перцем (красным и чёрным).

Заворачиваем подготовленное филе в фольгу и отправляем в духовку на 25-30 минут.

Готовому филе даём остыть прямо в фольге.
Благодаря запеканию филе получается очень сочным.

Морковь вымываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим морковь до мягкости, примерно 20 минут после закипания воды. Извлекаем морковь из отвара и даём ей остыть.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 минут.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Вареную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Выкладываем лук в небольшую пиалу. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком.

Орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде, а затем остужаем.

Рубим орехи в крошку.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Филе нарезаем мелкими кубиками.

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо (диаметром 16 см).
Первым слоем выкладываем куриное филе, делаем сеточку из майонеза.

Маринованный лук отжимаем от жидкости и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом.

Выкладываем морковь, делаем майонезную сеточку.

Следующим слоем выкладываем изюм.

Затем распределяем сыр, смазываем майонезом.

Сверху посыпаем измельчёнными орехами.
Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа.

Апельсин очищаем, разбираем на дольки, очищаем от белых плёнок. Нарезаем дольки апельсина небольшими аккуратными кусочками.

Достаём салат из холодильника и украшаем кусочками апельсина.

Аккуратно снимаем кольцо и подаём салат к столу.

Приятного аппетита!