Рулет из индейки с черносливом, беконом и орехами, в слоёном тесте

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто заранее размораживаем.

Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут.

Филе индейки надрезаем несколько раз, чтобы получился довольно тонкий и широкий пласт.

Накрываем пласт филе пищевой плёнкой и отбиваем до равномерной толщины по всей площади.

Солим, перчим и посыпаем сушёным розмарином со всех сторон.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Яблоко очищаем от семян и нарезаем кубиками.
Чернослив обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
Орехи рубим средними/мелкими кусочками.
Базилик мелко нарезаем.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук в течение 3-5 минут, до мягкости и золотистости.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Добавляем к луку чернослив, яблоки, базилик и орехи. Всыпаем соль, перец и розмарин, перемешиваем.

Вливаем в сковороду вино.
Перемешиваем и тушим на небольшом огне,3-5 минут, пока вино полностью не испарится.

Тонкие полоски бекона выкладываем на пласт отбитого филе, стараясь заполнить всю площадь. Для этого можно кусочки подрезать и надставлять, если есть такая необходимость.

Выкладываем на бекон начинку.

Сворачиваем индейку с беконом и начинкой в плотный рулет.

Слоёное тесто слегка раскатываем и нарезаем длинными полосками.

Оборачиваем рулет полосками теста внахлёст.

Перекладываем рулет в форму для запекания, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Рулет из индейки с черносливом, беконом, орехами, в тесте, готов.

Даём рулету слегка остыть, нарезаем кусками и подаём к столу.

Приятного аппетита!