Пирог с жимолостью

Тесто готовится быстро, сразу включить духовку на 180 градусов.
Взбить яйца с солью в пену.

Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличиться примерно в 3-4 раза.

Смешать муку и разрыхлитель. Добавить частями просеянную муку, аккуратно перемешать тесто венчиком или силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Бисквитное тесто будет гладким и воздушным.

Дно разъемной формы (у меня размер формы 20 см) выстелить пергаментом. Вылить тесто.
На тесто выложить ягоды. Предварительно свежие ягоды жимолости промыть, удалить веточки, обсушить бумажным полотенцем.

Сверху посыпать миндальными лепестками.
Выпекать бисквитный пирог 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 20 минут не открывать при выпекании, чтобы бисквит не опал.

Готовность пирога можно определить деревянной зубочисткой: при прокалывании бисквита на ней не должно быть следов сырого теста.
Готовый пирог, после того как он немного остынет, перекладываем на решетку до полного остывания.
Пирог с жимолостью готов!
Приготовьте, я надеюсь, что и вам такой пирог понравится.
Приятного аппетита!