Отбивные из индейки в кляре (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки желательно взять свежее охлаждённое, так отбивные будут сочнее.

Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте пластинками толщиной 1-1,5 см.

Отбейте пласты кухонным молотком через пищевой пакет или плёнку.

Затем с двух сторон посолите (1/4 ч. ложки), поперчите (1/5 ч. ложки), смажьте горчицей. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Через 20-25 минут включите духовку разогреваться до 180-190 градусов.

Яйца разбейте в глубокую миску. Добавьте по щепотке соли и перца. Взболтайте венчиком.

Всыпьте муку.

Хорошо перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

В другую миску всыпьте панировочные сухари и молотую паприку. Перемешайте.

Спустя время маринованное филе индейки окуните в кляр с двух сторон.

Затем обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте растительное масло (можно выстелить сковороду пергаментом). Выложите отбивные в панировке.

Обжарьте на умеренном огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Переложите подготовленное филе на пергамент в форме для запекания.

Отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180-190 градусов (время запекания зависит от особенностей духовки).

Отбивные из индейки в кляре готовы. Они отлично гармонируют с кисло-сладким соусом, свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью.

Приятного аппетита!