Свиные рёбрышки, тушенные с грибами и сметаной

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
У меня грибы лесные замороженные, можно использовать обычные шампиньоны.

Рёбрышки промойте, обсушите и разрежьте на сегменты (по ребру). Посолите, поперчите и оставьте на 15 минут при комнатной температуре для маринования.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите рёбрышки и обжарьте на сильном огне до румяной корочки (это займёт по 3-4 минуты для каждой стороны).

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к рёбрышкам.
Чеснок нарежьте дольками и отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

Грибы добавьте в сковороду (если используете свежие, нарежьте небольшими кусочками), тушите всё на среднем огне, накрыв крышкой, в течение 5 минут.

Добавьте в сковороду сметану, лавровые листики, посолите и поперчите. Перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите свиные рёбрышки с грибами и сметанным соусом в течение 40-50 минут на медленном огне. Следите, чтобы они не пригорели, при необходимости влейте немного горячей воды.

Свиные рёбрышки, тушенные с грибами и сметаной, готовы.

Приятного аппетита!