Суп со свининой, овощами и консервированным горошком

Подготовьте все необходимые продукты.
Для приготовления супа лучше использовать толстостенную кастрюлю или казанок.

Мясо (мякоть или ребрышки) нарежьте порционными кусочками.

Разогрейте в кастрюле растительное масло. Мясо обжарьте несколько секунд на сильном огне, до появления корочки. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо около 20 минут. Периодически заглядывайте под крышку: если выделившегося сока недостаточно и мясо пригорает, влейте немного воды.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
Чеснок очистите и выдавите через пресс или нарежьте мелкими кубиками.

Помидоры нарежьте такими же кубиками, как перец.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Отправьте к мясу картофель, болгарский перец, помидоры и лук.

Посолите по вкусу, добавьте щепотку молотого кориандра и молотый чёрный перец.

Влейте воду и перемешайте.
На сильном огне доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп под крышкой до полной готовности картофеля и мяса, примерно 20 минут.

Добавьте в кастрюлю зелёный горошек и чеснок.
Дайте супу покипеть пару минут и выключите огонь.

Разлейте суп по тарелкам, при желании посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!