Основными компонентами этого блюда являются запечённая тыква и отварная стручковая фасоль, а дополняют их ломтики сыра фета и оливки. Салат с запечённой тыквой, стручковой фасолью, фетой и оливками несмотря на отсутствие мяса получается сытным и питательным. Для заправки используется смесь растительного масла, соевого соуса, лимонного сока и чеснока. Так что лёгкая кислинка и нотки пикантности обеспечены!
Продукты
Тыква – 300 г
Фасоль стручковая замороженная – 250 г
Оливки без косточек – 150 г
Сыр фета – 100 г
Масло растительное – 35 мл
Соевый соус – 30 мл
Лимон (сок) – 1 ломтик
Чеснок – 2 небольших зубчика (5-10 г)
Кунжут – 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый – 1-2 щепотки
Соль – 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат с запечённой тыквой, стручковой фасолью, фетой и оливками
Подготавливаем продукты. Ещё понадобится ломтик лимона (он не попал на фото).
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем тыкву, сбрызгиваем маслом (5 мл), посыпаем молотым мускатным орехом и отправляем в духовку примерно на 20-25 минут. Запечённые кусочки тыквы должны стать мягкими, но при этом держать форму.
Запечённой тыкве даём остыть.
В кастрюле доводим воду до кипения, подсаливаем. Отправляем в воду замороженную стручковую фасоль и варим около 3-5 минут.
Откидываем варёную фасоль на дуршлаг и обдаём холодной водой. Оставляем фасоль в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или нарезаем очень мелко.
Кунжут подсушиваем на сухой сковороде в течение 1 минуты. Снимаем сковороду с огня.
Готовим заправку для салата. Для этого в небольшой пиале смешиваем растительное масло (30 мл), соевый соус, сок ломтика лимона и чеснок.
Перемешиваем заправку.
В большой салатник выкладываем тыкву, фасоль, фету, маслины.
Выкладываем салат в большую тарелку, посыпаем кунжутом и подаём к столу.
Рецепт: Салат с запечённой тыквой, стручковой фасолью, фетой и оливками. Как приготовить Салат с запечённой тыквой, стручковой фасолью, фетой и оливками?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Масляная заправка для овощных салатов 
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в... 
Рис с овощами и стручковой... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах 