Подготавливаем все необходимые продукты.
В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем воду (70 мл), 1 ст. ложку растительного масла и 1/3 ч. ложки соли.
Взбиваем всё венчиком до однородности.
Затем добавляем соду и сметану.
Замешиваем довольно мягкое, но не липнущее к рукам тесто. По консистенции тесто должно получиться менее плотным, чем на пельмени или вареники. Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом (2 ст. ложки) и обжариваем лук 3-5 минут, до мягкости.
После этого добавляем фарш.
Также всыпаем соль и перец.
Всё перемешиваем и обжариваем фарш на среднем огне, помешивая и разбивая комочки, примерно 10 минут, до готовности.
После того как тесто постояло 20-30 минут, оно становится полностью однородным и ещё более эластичным.
Тесто делим на 4-5 частей и скатываем тонкие колбаски.
Каждую колбаску нарезаем маленькими кусочки.
Доску присыпаем мукуой и выкладываем туда галушки.
В кастрюле доводим до закипания воду, добавляем соль. В кипящую воду опускаем галушки. После того как галушки всплывут, отвариваем их ещё 2-3 минуты.
Готовые галушки откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Возвращаем галушки в кастрюлю. Добавляем обжаренный фарш.
Перемешиваем галушки с фаршем.
Петрушку мелко нарезаем.
Раскладываем галушки по-флотски по порционным тарелкам и посыпаем измельчённой петрушкой.
Рецепт: Галушки по-флотски. Как приготовить Галушки по-флотски?