Рис с консервированным тунцом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ещё понадобится 550 мл кипятка.
Рис я взяла круглозёрный пропаренный - "для плова".
Консервированную рыбу можно использовать в масле или собственном соку, как у меня.

Рис промойте несколько раз, пока сливаемая вода не будет практически прозрачной.

В казанке растопите кусочек сливочного масла (25 г) и всыпьте туда рис.

Обжарьте рис на среднем огне в течение минуты.

Всыпьте соль, влейте кипяток (550 мл). Доведите воду до кипения, затем накройте казанок крышкой, огонь убавьте до минимума и варите рис до готовности и впитывания воды, 18-20 минут.

Пока рис варится, лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло (15 г) и обжарьте лук с морковью на среднем огне, часто перемешивая, в течение 2 минут.

С консервированной рыбы слейте почти всю жидкость (вес рыбы без жидкости - 130 г). Разберите рыбу на небольшие кусочки.

В готовый рис переложите тунца.

Туда же добавьте обжаренные лук с морковью, поперчите.

Перемешайте рис с тунцом и обжаренными овощами, прогрейте на медленном огне 1 минуту и снимите казанок с плиты.

Укроп мелко нарежьте.
Выложите рис с консервированным тунцом на тарелку, посыпьте укропом и подайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!