Жареные котлеты в сметанном кляре

Подготовьте необходимые продукты.

Очищенные лук и чеснок мелко порубите ножом (или измельчите в блендере). Добавьте лук и чеснок к
мясному фаршу. Всыпьте соль (0,25 ч. ложки), перец (1-2 щепотки) и манку.

Всё хорошо перемешайте. Отставьте в сторону на 20 минут, чтобы манка разбухла.

Тем временем приготовьте кляр. В миску вбейте яйца, добавьте сметану, муку и по щепотке соли и молотого перца.

Венчиком перемешайте все ингредиенты до однородности. Кляр должен получиться достаточно густым (при необходимости количество муки немного увеличьте).

Спустя время из фарша влажными руками сформируйте котлеты. У меня получилось 5 шт.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Заготовку погрузите в кляр, затем достаньте при помощи вилки или ложки, чтобы стекла вся лишняя масса.

Выложите котлету в кляре на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Таким же образом подготовьте все заготовки.
Жарьте котлеты на среднем огне 3-4 минуты, до румяной корочки.

Переверните котлеты и жарьте ещё 2 минуты на огне ниже среднего.

Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты 7 минут. Затем котлеты ещё раз переверните и готовьте ещё 5 минут под крышкой.

Жареные котлеты в сметанном кляре готовы.

Подавайте их самостоятельно или с любым простым гарниром, у меня – макароны.

Приятного аппетита!