Фриттата с картошкой, цветной капустой, сыром и ветчиной (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.

Картошку и морковь вымываем и заливаем в кастрюле большим количеством воды (на 3-4 см выше уровня овощей). Ставим кастрюлю на огонь и варим после закипания 20-25 минут, до готовности.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Картофель и морковь достаём из отвара и остужаем.
Остывшую картошку очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь также очищаем и нарезаем кубиками.

Сыр и ветчину нарезаем небольшими кубиками.

Зелёный лук промываем и измельчаем.
Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия и нарезаем небольшими кусочками.
Перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезанные овощи, сыр и ветчину соединяем в глубокой миске и перемешиваем.

Яйца разбиваем в глубокую посуду, всыпаем соль, перец, сушёный чеснок и прованские травы. Перемешиваем до однородности венчиком.

Яйца выливаем в общую миску к овощам и ветчине с сыром, перемешиваем

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Выкладываем в форму получившуюся смесь.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовим фриттату 30-35 минут.

Готовому омлету даём остыть пару минут, чтобы не обжечься.

Перекладываем фриттату на блюдо и подаём горячей.

Отрезаем порционные куски и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита!