Шарлотка со смородиной

Смородину промыть, удалить веточки, обсушить ягоды бумажным полотенцем.поэтому сразу включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
Взбиваем яйца с солью в пену.

Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжаем взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.

Просеиваем муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.

Дно разъемной формы (диаметром 20 см). выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму, на тесто выкладываем смородину.
Выпекаем бисквитный пирог со смородиной 40-45 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 20 минут не открываем при выпекании, чтобы шарлотка не опала.

Готовность пирога определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
Готовую шарлотку, после того, как немного остынет, перекладываем на решётку до полного остывания.
Посыпаем шарлотку со смородиной сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!