Куриный суп с чечевицей и овощами

Подготавливаем продукты для куриного бульона. Можно использовать любые части курицы, у меня куриный окорочок.
Лук и морковь очищаем.

Кладём все ингредиенты бульона в кастрюлю, заливаем водой и на большом огне доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 45-50 минут (для бройлерной курицы).

Готовый бульон процеживаем в кастрюлю для супа. Отварное куриное мясо можно использовать на своё усмотрение, например для салата.

Подготавливаем продукты для супа.

Очищенные морковь и лук нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем примерно 2 минуты.

Добавляем морковь и готовим ещё минуты 3.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем в сковороду томатную пасту и чеснок. Готовим, помешивая, 1-2 минуты.

Чечевицу тщательно промываем.

В бульон добавляем чечевицу и зажарку, всыпаем сушёный тимьян, соль и чёрный молотый перец. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим суп около 30-40 минут, до готовности чечевицы.
Если на ваш вкус суп получается слишком густым, долейте горячей воды.

Пока готовится суп, нарезаем бекон соломкой или кубиками (на своё усмотрение).

Разогреваем сухую сковороду, выкладываем бекон и обжариваем до золотистости и хрустящей корочки.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Куриный суп с чечевицей и овощами готов.

Разливаем суп по тарелкам. Подаём, дополнив каждую порцию обжаренным беконом и тёртым сыром.
Приятного аппетита!