Восточные слоёные лепёшки катлама. Из простых продуктов можно быстро приготовить эти вкусные лепёшки, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду, и к чаю в том числе. Можно приготовить лепёшки с разными начинками, например с луком.
Продукты (на 6 порций)
Мука - 400 г
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 250 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г (+для смазывания лепёшек)
Лук репчатый - 70 г
Перец черный молотый - 3 г
Зира молотая - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 10 мл
Видео рецептСлоёные лепёшки с луком (катлама)
Пошаговый фото рецептСлоёные лепёшки с луком (катлама)
В тёплую воду добавляем соль, хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и вымешиваем тесто.
Тесто накрываем пленкой и даём ему отдохнуть 20 минут.
Тем временем делаем начинку: лук нарезаем тонкими четвертинками колец, добавляем зиру и перец, перемешиваем.
Тесто уже постояло, раскатываем его в пласт примерно 2-3 мм толщиной.
Смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем луком.
Затем скручиваем в рулет.
Рулет сворачиваем улиткой, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы застыло масло и было легче раскатывать лепешки.
Прошёл час. Разворачиваем "улитку" и делим рулет на 6 частей. Придавливаем ладонью со стороны среза.
Раскатываем каждую часть в лепешку диаметром примерно 20 см.
Сковороду разогреваем, смазываем слегка растительным маслом. Жарим лепёшки под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Готовые лепешки с луком смазываем растопленным маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Слоёные лепёшки с луком (катлама). Как приготовить Слоёные лепёшки с луком (катлама)?
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Свинина, тушенная с чесноком,... 
Фалафель из фасоли 
Басма 
Дамлама (домляма) 
Думляма 
Узбекский суп Мастава 
Басма 
