Пирог "Мраморный" из песочного теста с творожно-маковой начинкой

Подготавливаем продукты.
Масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Воду для запаривания мака доводим до кипения.

Мак заливаем кипятком и оставляем до остывания. Затем откидываем мак на дуршлаг.

Делаем тесто: соединяем масло, сахар и яйца.

Взбиваем 3-5 минут.

Просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем.

Частями вводим мучную массу в масляно-яичную.

Замешиваем эластичное нелипкое тесто.

Готовим начинку: яйца соединяем с сахаром.

Взбиваем до полного растворения сахара.

Творог протираем через сито или пробиваем блендером, или тщательно разминаем вилкой.

Соединяем творог, крахмал и яично-сахарную массу.

Хорошо взбиваем.

Делим творожную начинку на две равные части. В одну часть творожной массы добавляем остывший мак. Перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Выкладываем тесто в форму, делаем бортик (у меня разъёмная форма диаметром 20 см, в ней пирог получился высоким. Если хотите, чтобы пирог получился более плоским - берите форму с бо́льшим диаметром).

Выкладываем на тесто 2-3 столовые ложки маковой начинки.

На маковую начинку выкладываем 2-3 столовые ложки белой творожной начинки.

Продолжаем чередовать виды начинки, пока не выложим её всю. Отправляем пирог в духовку на уровень чуть ниже среднего. Выпекаем пирог 50-60 минут при 180 градусах.

Готовый пирог полностью остужаем в форме. Затем освобождаем пирог из формы.

Пирог "Мраморный" из песочного теста с творожно-маковой начинкой готов.
Приятного аппетита!