Мясной рулет с яйцом и сыром, запечённый в слоёном тесте

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто заранее размораживаем.
Петрушку промываем.

4 яйца варим вкрутую (8-10 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.

Листья петрушки отделяем от стеблей и измельчаем ножом.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

В мясной фарш добавляем 1 яйцо, петрушку, чеснок, соль и перец.

Хорошо вымешиваем фарш.

Отварные яйца очищаем от скорлупы.
Сыр нарезаем ломтиками.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

На силиконовый коврик или бумагу для выпечки выкладываем пласт слоёного теста и слегка раскатываем его по бокам, чтобы получился прямоугольник. Если используете два пласта теста, уложите их внахлёст и в месте соединения придавите пальцами, выравнивая толщину теста.
По центру, поперёк прямоугольника теста, выкладываем половину фарша. Равномерно распределяем фарш в виде овала, не доходя до краёв теста с длинных сторон примерно по 5 см (см. фото).

На фарш выкладываем в ряд посередине половину ломтиков сыра.

На сыр выкладываем очищенные отварные яйца, а сверху - оставшиеся ломтики сыра.

Выкладываем оставшийся фарш и придаём форму батона (рулета).

По обеим сторонам от мясного рулета разрезаем края теста под углом 45 градусов на полоски шириной 2-3 см.

Заворачиваем на фарш края теста сверху и снизу. Полоски теста слева и справа переплетаем между собой, закрывая мясной рулет.

Разбалтываем яйцо.

Смазываем тесто сверху яйцом.
Переносим заготовку вместе с ковриком (или пергаментом) на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. (В процессе запекания фарша будет вытекать мясной сок.)

Готовому мясному рулету-пирогу даём немного остыть.

Мясной рулет с яйцом, запечённый в слоёном тесте, нарезаем ломтиками и подаём. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!