Двухцветное кефирное желе с какао

Подготовьте все продукты по списку к рецепту.
Для приготовления желе подойдет кефир любой жирности. Желатин используйте быстрорастворимый. Какао-порошок покупайте хорошего качества.

Желатин пересыпьте в глубокую тарелочку, залейте холодной кипячёной водой (75 мл). Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы желатин набух.

Тем временем кефир влейте в глубокую миску. Всыпьте сахар. На данном шаге можно добавить щепотку ванилина или ложечку ванильного сахара. Перемешайте венчиком до растворения сахарных крупинок. Попробуйте на вкус. Если мало сладости, добавьте ещё немного сахара.

Желатин прогрейте в микроволновке при максимальной мощности (в моем случае 800 Вт) небольшими импульсами по 5-8 секунд до полного растворения. После каждого прогревания хорошо перемешивайте ложкой.
(Если микроволновки нет, то растопите желатин на водяной бане.)

Распущенный желатин влейте в кефир. Тщательно перемешайте до равномерного распределения.

Разделите кефирную массу на две половины. В одну часть всыпьте какао-порошок. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Для формовки я использовала небольшую силиконовую формочку для кексов. На дно налейте шоколадную или белую массу. Отправьте в холодильник на 5-7 минут, чтобы первый слой немного схватился.

Достаньте из холодильника и влейте второй слой другого цвета. Отправьте в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания.

Двухцветное кефирное желе с какао готово! По желанию сверху можно украсить его рублеными орешками, посыпать сахарной пудрой. Я не стала украшать, десерт и без того имеет привлекательный внешний вид.

Подавайте кефирное желе к сладкому столу.
Приятного аппетита!