Осетр – это настоящая «царская» рыба, особенно, если его правильно приготовить. Как запечь осетра в сметане с овощами и грибами описывает этот рецепт.
Продукты
осётр
800
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры
2
шт.
яйца
2
шт.
шампиньоны
100
г
сыр
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
2
стакана
Приготовление осетра:
Взять осетра или другую белую рыбу без костей. Промыть и нарезать на 4 куска. Обвалять куски рыбы в муке и слегка обжарить с обеих сторон в масле.
Спассеровать муку в масле и, непрерывно помешивая, развести сметаной.
Переложить в жаростойкую посуду половину соуса и уложить на него куски рыбы и нарезанный кружками и обжаренный в небольшом количестве масла лук, помидоры, также нарезанные кружками и обжаренные в масле, нарезанные дольками по длине крутые яйца, шампиньоны, припущенные в небольшом количестве масла. Вокруг разложить мелкий картофель, отваренный и очищенный, но нерезаный. Залить остальной половиной соуса, посыпать тертым сыром и положить сливочное масло, нарезанное кусочками. Запекать осетра в сметане в духовом шкафу 15 минут.
Красная рыба, запеченная в духовке 
Рыба, запеченная в фольге 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Сырно-луковый суп 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 