Оладьи на сметане, с зелёным луком

Подготавливаем продукты по списку.
По желанию зелёный лук можно заменить укропом, шпинатом или петрушкой.

Зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем соль.

Яйца взбалтываем до однородности венчиком или вилкой.

Добавляем соду и куркуму.

Перемешиваем.

Добавляем измельчённый зелёный лук и сметану.

Перемешиваем до однородности.

Каждый раз перемешивая, частями добавляем муку.

Тесто для оладий должно получиться однородным и довольно густым.

В сковороде разогреваем 30 мл (примерно 2 ст. ложки) растительного масла.
Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду, формируя оладьи, и жарим на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.

По желанию готовые оладьи можно ненадолго выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом жарим все оладьи, добавляя масло по мере необходимости.

Перекладываем оладьи на тарелку и подаём к столу, по желанию дополнив сметаной или любым другим соусом на свой вкус. Приятного аппетита!