Яблочные панкейки

Подготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что на фото есть растительное масло, оно мне не пригодилось, так как жарились панкейки на абсолютно сухой сковороде. В этом их отличие от наших оладий.

В глубокой миске перемешайте все сухие сыпучие ингредиенты: пшеничную муку (ее лучше предварительно просеять), разрыхлитель, соль и сахар.

В ёмкость с кефиром разбейте яйцо. Размешайте.

Влейте жидкие ингредиенты в миску к сухим.

Венчиком размешайте тесто.
Сильно не вымешивайте - просто соедините сухие ингредиенты с жидкими.

Яблоко разрежьте на части, удалите семена и кожуру.

Натрите яблоко на крупной терке.

Добавьте яблоко в тесто, хорошо вымешайте.
Можно приступать к жарке панкейков.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Если волнуетесь, что панкейки могут прилипнуть, - смажьте сковороду маслом с помощью кулинарной кисточки. Выложите 2 ст. ложки теста на сковороду, сформируйте круглый панкейк диаметром 10-12 см.

Обжаривайте панкейки на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты.

Складывайте панкейки стопкой - так яблоки внутри панкейков доготовятся и панкейки дольше сохранят свою температуру. Из этого количества продуктов получилось семь больших панкейков.

Панкейки с яблоками подавайте теплыми, полив их жидким мёдом, кленовым сиропом или любым джемом.

Но даже без дополнений панкейки получаются сладкими и сочными за счет фруктовой начинки.

Вкусный, быстрый и красивый завтрак всего за 20 минут!