Отличная альтернатива плову - жареный рис с курицей. Куриное филе, обжаренное с морковью, луком, сладким перцем и стручковой фасолью, получается сочным и мягким. Отварной рис при жарке пропитывается соками и ароматами мяса и овощей. С яйцами блюдо становится ещё сытнее. Чеснок, мёд, соус чили и соевый соус делают вкус блюда интереснее.
Продукты
Рис – 130 г
Куриное филе – 150 г
Перец болгарский красный (замороженный или свежий) - 100 г
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 100 г
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Морковь – 120 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – 2 ст. ложки
Соус чили – 1 ч. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептЖареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очищаем.
Стручковую фасоль и красный перец не размораживаем. В сезон фасоль и перец можно использовать свежие.
Для готовки можно использовать уже готовый рис, оставшийся от предыдущей трапезы.
Рис тщательно промываем в нескольких водах. Заливаем 250 мл воды и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь до маленького. Варим рис в течение 10-15 минут. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Я использую уже нарезанный замороженный перец. Свежий перец нарезаем некрупной соломкой.
Добавляем в сковороду соевый соус, соус чили, мёд, куриное мясо и стручковую фасоль.
Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Добавляем к овощам и курице готовый рис, хорошо перемешиваем.
Яйца слегка взбиваем вилкой в миске.
Вливаем яйца к рису с овощами и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.
Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами готов.
Приятного вам аппетита!
Всё было прекрасно, рис был рассыпчатый пока не влила яйцо ( всё превратилось в кашу ((( что сделала не так 🤷🏼♀
Естественно рис уже не будет таким рассыпчатым, как изначально, яйцо его "склеит", поэтому когда вливаете яйцо нужно постоянно помешивать и как бы "разбивать" рис.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com