Капустные рулетики с куриным филе (в духовке)

Главное отличие этих капустных рулетиков от голубцов - мы будем использовать для начинки куриные грудки и пассерованные овощи. Но обо всем по порядку.
Капуста у меня сегодня пекинская, также отлично подойдет молодая белокочанная.

Лук нарезаем небольшими кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке.

Лук и морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности. Солим по вкусу.

Филе грудки нарезаем пластинами (почти стейками).

Филе солим, перчим и слегка отбиваем кухонным молотком через пищевую пленку.

Капусту разбираем на листья. Толстую часть у основания листьев можно немного срезать.
Отправляем капустные листья в кипящую подсоленную воду минут на 5.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Теперь формируем "не голубцы". На капустный лист выкладываем пластину куриного филе (если небольшие кусочки, то можно парочку) и немного пассерованных овощей (1 ст. ложку).

Края капустного листа подворачиваем и заворачиваем рулетик.

Получившиеся капустные рулетики с куриным филе можно перевязать стрелкой зелёного лука, разрезанной вдоль пополам.

Выкладываем заготовки в форму для запекания, заливаем томатным соком. У меня домашний томат, он густой и соленый, поэтому развожу водой. Вы ориентируйтесь на свой томат. И ещё учитывайте соленость томатного сока.

Отправляем нашу вкуснятину в духовку минут на 40.

За пять минут до готовности посыпаем капустные рулетики с куриным мясом мелко нарезанной зеленью петрушки.

Капустные рулетики с куриным филе получаются очень вкусными!
Подаем со сметаной и бульоном, в котором запекались рулетики! Такие "не голубцы" достойны праздничного стола!