Тёплый салат с фасолью и охотничьими колбасками

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Очищенную морковь нарезаем брусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда лук и обжариваем его около 3-4 минут, до мягкости.

К луку добавляем морковь.

Обжариваем ещё примерно 5 минут, до золотистости моркови.

Колбаски нарезаем кружочками.

В сковороду с луком и морковью добавляем нарезанные колбаски и томатную пасту. Вливаем 200 мл воды.

Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Тушим колбаски с овощами на маленьком огне 10-15 минут. В конце приготовления открываем крышку, чтобы выпарилась оставшаяся жидкость.

Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом.

В сковороду добавляем чеснок, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.

С консервированной фасоли сливаем жидкость.

Выкладываем в сковороду с овощами и колбасками фасоль, перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты.

Добавляем чёрный молотый перец и соль по желанию. Я соль не добавляла.

Снимаем сковороду с плиты.

Мелко нарезаем укроп.
Раскладываем тёплый салат с фасолью и охотничьими колбасками по тарелкам, посыпаем измельчённым укропом и сразу же подаём к столу. Приятного аппетита!