Шарлотка с яблоками

От общего количества сахара отделяем 2 ст. ложки для того, чтобы затем посыпать яблоки.
При помощи миксера взбиваем яйца с остальным сахаром, добавив ванильный сахар.

Масса должна хорошо увеличиться в объеме и побелеть.

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем порциями во взбитую яичную массу.

Аккуратно перемешиваем лопаткой или миксером на низкой скорости.

Яблоки нарезаем кубиками, поливаем соком лимона и перемешиваем, чтобы они не потемнели.

Разъемную форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом дно и стенки формы.
На дно формы выкладываем большую часть яблок и посыпаем сахаром. Затем через ситечко посыпаем яблоки корицей.

Выливаем на яблоки всё тесто.

Разравниваем тесто лопаткой. Можно форму слегка встряхнуть, чтобы вышел лишний воздух и тесто ровно распределилось.

Сверху выкладываем вторую часть яблок и посыпаем сахаром.

Посыпаем яблоки корицей.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Шарлотка получается пышной, ароматной и очень вкусной! Перед подачей посыпаем шарлотку сахарной пудрой.