Творожные сырники с картофелем и зелёным луком (без яиц)

Подготавливаем продукты по списку.

Картофель моем и отвариваем в кипящей воде в течение 30 минут.
Затем заливаем готовый картофель на несколько минут холодной водой, так будет проще снимать с него кожуру.

Очищаем картофель от кожуры и разминаем в пюре.

Добавляем творог.

Солим по вкусу.

По желанию добавляем свежемолотый перец на выбор (у меня смесь перцев).

Зелёный лук мелко рубим ножом и добавляем к творогу и картофелю.

Хорошо перемешиваем.
Плотность теста зависит от жирности творога и сорта картофеля. Если масса получается недостаточно густой, понемногу всыпаем муку. У меня ушло 70 г муки (это примерно 2-2,5 ст. ложек)
Если же тесто получается достаточно вязким, муку добавлять не нужно.
Снова хорошо перемешиваем до однородности.

Формируем заготовки для сырников и панируем их в муке со всех сторон.

Выкладываем сырники на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до румяной корочки с двух сторон.

Несладкие творожные сырники с картофелем и зелёным луком, готовы. По желанию можно подать сырники к столу со сметаной или несладким йогуртом.
Приятного аппетита!