Сочный и вкусный салат из молодой капусты, огурцов, свежей зелени и белков отварных яиц. Заправляется салат необычным соусом из вареных желтков, растительного масла, сметаны и горчицы. Быстро, пикантно и достаточно сытно.
Продукты (на 5 порций)
Капуста белокочанная молодая - 400 г
Огурцы - 270 г
Укроп свежий - 40 г
Кинза свежая - 10 г
Яйца - 4 шт.
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Горчица - 1-2 ч. ложки
Сметана - 75 г (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой
Подготавливаем необходимые продукты.
Яйца предварительно отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды), затем охлаждаем в холодной воде.
Капусту шинкуем тонкими полосками, выкладываем в миску.
Огурцы нарезаем соломкой и добавляем в миску с капустой.
Яйца очищаем. Отделяем яичные белки от желтков. Белки нарезаем полосками.
Желтки растираем в крошку.
К желткам добавляем растительное масло, горчицу, соль, перец и сметану.
Все перемешиваем - соус для заправки салата готов.
Укроп и кинзу мелко нарезаем.
В миску к капусте с огурцами добавляем яичные белки, кинзу, укроп и соус.
Все перемешиваем.
Капустный салат с огурцами яйцами и зеленью готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой. Как приготовить Салат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Масляная заправка для овощных салатов 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат "Витаминный" из капусты,... 
Салат из огурцов и зелени 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат с яйцом и сухариками 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Квашеная капуста в пакете 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 