Очень оригинальный салат с восточными нотками можно приготовить из обычных кабачков! Грецкие орехи, зелень, чеснок - все эти ингредиенты облагораживают вкус жареных кабачков. Салат получается очень ароматным и ярким. Подойдёт даже на праздничный стол, несмотря на кажущуюся простоту!
Продукты (на 2 порции)
Кабачок - 400 г
Орехи грецкие - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень свежая (укроп и петрушка) - 15 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат из кабачков с грецкими орехами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Молодой кабачок помойте или же очистите с помощью овощечистки от кожуры. Обрежьте края и нарежьте кабачок кружочками толщиной около 0,5 см, а потом кубиками небольшого размера.
Переложите нарезанный кабачок в миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 8-10 минут, затем слейте выделившийся сок.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду кабачки.
На сильном огне обжарьте кабачки до мягкости, аккуратно помешивая, минут 7.
Ядра грецких орехов поджарьте на сухой сковороде или в микроволновой печи.
Дайте орехам остыть, затем нарубите их ножом в мелкую крошку.
Свежую зелень (у меня укроп и петрушка) промойте, просушите и измельчите.
Зубчик чеснока почистите и измельчите.
В миске соедините грецкие орехи, зелень, чеснок, соль, чёрный молотый перец и красный молотый перец.
Перемешайте.
Сверху на орехи выложите кабачки.
Перемешайте. Поставьте кабачки с грецкими орехами в холодильник на 1 час, чтобы салат как следует пропитался и настоялся.
Оригинальный салат из кабачков с грецкими орехами, зеленью и чесноком готов!
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из кабачков с грецкими орехами. Как приготовить Салат из кабачков с грецкими орехами?
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Единственный момент не понятен, зачем чистить от кожи молодые кабачки, она же нежная такая, давно перестала ее срезать.
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Маринованный салат из помидоров с... 
Лаваш с зеленью к шашлыку 
Закуска из огурцов быстрого... 
Маринованный лук к шашлыку 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат "Красное море" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Моментальный" 
Салат "Венеция" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки тушеные 
