Замесить тесто из просеянной пшеничной муки, яйца, воды и соли, скатать его в шар, накрыть миской и оставить на столе на 20—30 минут.
Приготовить фарш. Филе зайца залить холодной водой на ночь (желательно 2—3 раза сменить воду). Затем мясо хорошо промыть, удалить пленки и сухожилия и нарезать небольшими кусками. Лук очистить от шелухи, разрезать каждую головку на 4 части и вместе с мясом дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш влить вино, добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
Тесто разрезать на одинаковые кусочки и раскатать их в тонкие круглые лепешки. Положить на середину каждой по одной столовой ложке приготовленного фарша и склеить блюдцем края, придав изделиям форму полумесяца. В глубокой сковороде довести до кипения жир или растительное масло и опустить подготовленные чебуреки (они должны плавать). Жарить с двух сторон на умеренном огне до появления золотистого оттенка.
Готовые чебуреки переложить на сито для стекания лишнего жира.
Продукты (на 2 порции)
мука пшеничная
3
стакана
яйца
1
шт.
вода
0.5
стакана
заяц
850
г
лук репчатый
2
шт.
вино красное сладкое
4-5
ст. ложек
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Чебуреки охотничьи. Как приготовить Чебуреки охотничьи?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Крымские чебуреки, хрустящие и сочные 
Сочные хрустящие чебуреки 
Чебуреки из заварного теста 
Чебуреки 
Чебуреки домашние 