Как приготовить гороховый суп с копчёной бараниной:
1. Баранину залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Затем мясо вынуть из бульона, бульон процедить.
2. Горох промыть до прозрачной воды, залить бульоном, поставить варить.
3. Через 1 час к гороху добавить нарезанный маленькими кубиками картофель и варить минут 15.
4. На растительном масле обжарить лук, нарезанный кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
5. Затем добавить в гороховый суп обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, все пряности (зиру, имбирь, куркуму, лавровый лист, чёрный перец и перец чили) и соль. Дать супу покипеть минут пять.
6. Мясо отделить от кости, нарезать и добавить в гороховый суп.
7. Перед подачей посыпать гороховый суп с копчёной бараниной мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гороховый суп с копчёной бараниной. Как приготовить Гороховый суп с копчёной бараниной?