Печеночные оладьи в сливочном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печёночных оладий в соусе.

Индюшиную печень промойте, пропустите через мясорубку с мелкой решёткой вместе с очищенной головкой репчатого лука.

В печёночную массу добавьте муку, панировочные сухари, яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Как следует перемешайте массу для печёночных оладий.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Выложите в разогретое масло печёночную массу столовой ложкой, как на обычные оладьи.

Обжарьте печеночные оладьи с двух сторон по 1-2 минуте, до готовности. Огонь средний.

Таким образом поджарьте оладьи из всей печёночной массы.
У меня получилось 12 оладий.

Вторую головку репчатого лука почистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте на нём лук до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.

Посыпьте лук мукой, обжаривайте ещё 30 секунд.

Затем влейте кипяток, сливки, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Доведите соус до кипения и проварите до загустения (2-3 минуты).

В получившийся соус переложите печёночные оладьи.

Накройте сковороду крышкой, дайте соусу ещё раз прокипеть и выключите плиту.
Дайте печёночным оладьям настояться в соусе около 15 минут.

Оладьи из печени индейки в соусе готовы. Подавайте печёночные оладьи с гарниром на обед.
Приятного аппетита!