Рецепт приготовления жареного судака в лимонной панировке. Корочка очень нежная и хрустящая.
Продукты
Судак - 1 кг
Соль - по вкусу + 1 ч. л. (для панировки)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
Мука - 4 ст. л.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Масло растительное - для обжаривания
Видео рецептЖареный судак в лимонной панировке
Пошаговый фото рецептЖареный судак в лимонной панировке
Подготавливаем рыбу и другие ингредиенты.
Тушку судака разделываем, моем, нарезаем на стейки. Чтобы жареная рыба получилась нежной и с хрустящей корочкой, её надо просушить, посолить и оставить на 15-30 минут.
Готовим панировку: смешиваем муку, соль, перец и натёртую на мелкой тёрке цедру лимона.
Кусочки рыбы обваливаем в лимонной панировке.
На раскалённую сковороду наливаем масло. Кусочки рыбы отправляем на сковороду с разогретым маслом. Жарим рыбу на сильном огне, не закрывая крышкой.
Когда с одной стороны образуется хрустящая корочка, переворачиваем кусочки и жарим ещё 5-6 минут. Если куски рыбы толстые, то на этом этапе можно ненадолго прикрыть крышкой, чтобы рыба хорошо приготовилась внутри.
Выкладываем готовую жареную рыбу на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареный судак в лимонной панировке. Как приготовить Жареный судак в лимонной панировке?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
