Творожно-лимонное печенье "Улитки"

Подготовить продукты.

Смешать творог с размягченным маслом и желтком в однородную массу.

Постепенно добавляя муку, перемешивать тесто сначала ложкой.

Одновременно добавить в тесто натёртую цедру, снятую с половины лимона.

Добавить всю муку и быстро замесить руками однородное мягкое тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

Затем раскатать тесто в прямоугольник и посыпать его сахаром.

Прямоугольник теста скатать в рулет (по длинной стороне), снова завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

Затем нарезать рулетиками-"улитками, толщиной примерно 4 мм.

Противень застелить пергаментом (можно смазать пергамент маслом). Выложить печенье на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать творожное печенье в духовке, нагретой до 180 градусов, 20 минут, до золотистого цвета. Горячее печенье переложить с противня на решетку и остудить.

Творожно-лимонное печенье "Улитки" готово.