Как приготовить лепешки с яйцом и зеленым луком, на сковороде:
Смешиваем сахар с солью и минеральной газированной водой (можно также использовать обычную воду, если нет под рукой минералки).
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Постепенно подсыпаем муку и перемешиваем.
Как только тесто станет гуще, можно замешивать его руками на рабочей поверхности, присыпав тесто оставшейся мукой. Замешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто. Кладем его в чашу, накрываем тарелкой и оставляем на время.
На крупной терке натираем вареные яйца.
Добавляем нарезанный зеленый лук и специи по вкусу. Вливаем в начинку растительное масло, чтобы начинка не была слишком сухой.
Перемешиваем - и начинка для лепешек готова.
Разделяем тесто на 8 частей, каждую скатываем в шарик.
Прикрываем сверху, чтобы тесто не заветрилось.
Берем кусочек теста, немного расплющиваем (при необходимости можно присыпать мукой).
Кладем на середину начинку и собираем края к центру.
Слегка надавливая руками, делаем более плоскую лепешку.
Лепёшки с начинкой раскатываем скалкой до 3-5 миллиметров. Старайтесь не давить на края, чтобы начинка не выглядывала.
Выкладываем лепешки с яйцом и зеленым луком на разогретую сковороду без масла (при желании можно добавить масло). Печем лепешки на сковороде при нагреве выше среднего с двух сторон до золотистых пятен.
Если лепешки без дырочек, то будут в процессе жарки раздуваться.
Лепешки с зеленым луком и яйцом подаем сразу после приготовления, но и в холодном виде они остаются очень вкусными.
Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Лепёшки с зелёным луком и яйцом (на сковороде). Как приготовить Лепёшки с зелёным луком и яйцом (на сковороде)?