рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с вишней

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с вишней
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Irina_Taskova   03.11.17

Вишня и шоколад - это идеальное сочетание. Пирог получается с очень насыщенным шоколадным вкусом, а также невероятно сытным!

Продукты (на 10 порций)
Для основы:
Мука - 175 г
Яйца - 2 шт. (среднего размера)
Какао-порошок - 60 г
Масло сливочное - 150 г (комнатной температуры)
Сахар - 85 г
Миндаль - 35 г
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Вишня - 400 г (без косточек, вес в замороженном виде)
Сливки (33%) - 300 г
Шоколад - 150 г
Сахар - 40 г
Яйца - 2 шт.
Корица - 1 ч. л.

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с вишней
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №2

Как приготовить шоколадный пирог с вишней:

Миндаль измельчите в кофемолке до состояния мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №3

В миске соедините муку, молотый миндаль, какао-порошок и щепотку соли.
(Кстати, так как какао в тесте достаточно большое количество, то оно придаёт легкую горчинку, поэтому, если хотите, чтобы пирог имел более нежный вкус, то его количество стоит уменьшить до 30-40 г, соответственно увеличив количество муки.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №4

Добавьте мягкое масло и миксером быстро вмешайте его в сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №5

Всыпьте сахар и вновь миксером размешайте массу в течение 10 секунд.
(Кстати, чтобы тесто было более рассыпчатым, сахар можно заменить на сахарную пудру.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №6

Добавьте яйца и быстро замесите мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №7

От готового теста отрывайте небольшие кусочки и заполните им дно и борта формы (диаметром 22-24 см). Отправьте форму с тестом в холодильник минимум на 30 минут, тесто должно хорошо застыть (для ускорения процесса можно отправить форму в морозилку).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №8

Достаньте форму из холодильника, накройте поверхность теста листом пергамента и засыпьте груз (горох, фасоль). Выпекайте основу при 180 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №9

Пергамент с грузом аккуратно уберите и продолжайте выпекать основу для шоколадного пирога с вишней еще 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №10

Для начинки пирога шоколад изрубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №11

Жирные сливки перелейте в сотейник и прогрейте до начала кипения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №12

Влейте сливки к шоколаду, оставьте полученную смесь на пару минут, после чего тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №13

Яйца соедините с сахаром и слегка взбейте их венчиком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №14

Добавьте к ним шоколадно-сливочную смесь и корицу (по желанию, её можно заменить на ваниль). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №15

На дно корзинки из теста выложите размороженную и хорошо отжатую вишню.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №16

Сверху вылейте шоколадную начинку. Выпекайте шоколадный пирог с вишней при 160 градусах около 30-35 минут. За это время начинка по краям должна схватиться, а в центре слегка подрагивать. Перед подачей пирогу с шоколадом и вишней обязательно дайте полностью остыть и охладиться в течение нескольких часов в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с вишней - шаг №17

При подаче шоколадный пирог с вишнями идеально дополнить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с вишней. Как приготовить Шоколадный пирог с вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги с вишней Шоколадные пироги
Рецепты сладостейДесерты
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из вишни
0 спасибо 175 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(326)