Пирожки вкуснейшие. Пышное мягкое дрожжевое тыквенное тесто и орехи из варенья из зеленых орехов. Можно выбрать и другую начинку, но мне уже давно хотелось пристроить эти замечательные орехи. С этим тестом у них хороший тандем.
Продукты
Тыквенное пюре – 300 г
Мука – 600 г
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
Соль – 0,5 чайной ложки
Молоко – 3 ст. ложки в тесто + 1 чайная ложка для обмазки
Мед – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 60 г в тесто + 30 г смазать противень
Для начинки:
Варенье из зеленых грецких орехов - 0,5 л
(вместо этого варенья можно взять вишневое без косточек, абрикосовое, грушевое, варенье из айвы)
Пошаговый фото рецептПирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем
Как приготовить тыквенные пирожки с вареньем:
Для пюре натереть тыкву на терке для драников или сделать пюре в блендере. На терке лучше.
С варенья с помощью металлического сита сливаем сироп.
Для тыквенного теста смешаем треть муки, тыквенное пюре, мед, соль, 1 яйцо и 1 белок, дрожжи и молоко. Можно все это проделать с помощью миксера. Добавим растопленное масло и, постепенно, будем добавлять муку. Уйдет еще около трети муки.
Замесим мягкое эластичное тесто. Накроем его полотенцем и поставим в теплое место на 1,5-2 часа. Я ставлю на кастрюлю с теплой водой.
Вот как хорошо поднялось тыквенное тесто.
Подсыпая муку, обомнем тесто, сделаем лепешки, на которые выложим половинки орехов из варенья или другую начинку и залепим пирожки.
Готовые тыквенные пирожки выложим на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Дадим пирожкам расстояться 10-15 минут. Духовку нагреем до 200оС. Смажем пирожки желтком, взбитым с 1 чайной ложкой молока. Выпекаем тыквенные пирожки 20-25 минут до зарумянивания.
Готовые тыквенные пирожки с вареньем. Приятного аппетита!
Рецепт: Пирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем. Как приготовить Пирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем?
Шикарное тесто! Никогда бы не подумала, что тыква не помешает тесту подняться - у меня поднялось раза в 4 точно! Теперь всегда буду делать с тыквой. Муку сыпала на глазок и по ощущениям, в итоге ушло именно то количество, которое указано в рецепте. Если начинка не сладкая, то меда нужно класть побольше (на мой вкус). А если печь с вареньем - то в самый раз. Я пекла с мясом, т.к. все домашние - мясоеды и другая начинка их не интересует. Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Юсуп
спасибо
Нина
А я пеку просто булочки сладенькие ,без меда .Это очень вкусно
Светлана
У меня тоже семья из мужчин, которые редко едят сладкое. Я сделала с этим тестом пирожки с картошкой и с сыром. Очень вкусно. А какие красивые... Всем очень понравилось. БОЛЬШОЕ СПАСИБО.
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Жареные пирожки с картошкой 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с картошкой (постные) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
