Приготовление пельменей:
1. Готовим тесто для пельменей. Смешаем муку с крахмалом, добавим соль, масло, кипяток, и сразу же начинаем интенсивно мешать ложкой тесто. Воду лучше вливать к половине муки и подсыпать остальную муку в процессе. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем, даем отдохнуть 30 минут.
2. В фарш для пельменей добавляем мелко резаный лук, чеснок через пресс, молотую паприку, рубленую зелень, кориандр, черный перец, соль.
3. Из теста вырезаем кружок, загибаем у него три угла, переворачиваем кверху дном, кладём начинку, защипываем края "пирамидок", потом отгибаем наружу наши загнутые края.
4. Готовим пельмени в пароварке 15 минут. Чтобы пельмени не прилипли, я клал пельмени на листья пекинской капусты, можно использовать и другие подходящие овощи.
Приятного аппетита!
В фарш для пельменей добавляем мелко рубленый лук, чеснок, паприку, специи.
Вырезаем примерно такой кружок.
Переворачиваем и кладем начинку.
Рецепт: Пельмени "Пирамидки". Как приготовить Пельмени "Пирамидки"?